> Leesvoer > Jonge mannen eten eerder insecten dan vrouwen

Jonge mannen eten eerder insecten dan vrouwen

Grafiek insecten eten verhouding man vrouw

Bereidheid om insecten te eten

Volgens een studie van de Universiteit Gent, die gepubliceerd werd in het wetenschappelijk tijdschrift Food Quality and Preference, beweren twee op drie vleesetende Vlamingen niet bereid te zijn om vlees in te ruilen voor insecten. Het onderzoek werd vorig jaar uitgevoerd bij 400 Vlamingen.

Slechts 3% verklaart er helemaal klaar voor te zijn en 16% staat er enigszins voor open. Nog eens 16% twijfelt en de rest ziet insecten niet (34%) of helemaal niet (31%) zitten.

Het doel van de studie was vooral om de drijfveren van consumenten in kaart te brengen. Op die manier konden de onderzoekers een model opstellen dat de neiging van consumenten om insecten te eten kan simuleren.

De studie toont aan dat geslacht en leeftijd een rol spelen. Mannen zijn meer dan dubbel zo sterk als vrouwen geneigd om insecten te aanvaarden.

door Buglover
gepost op 11-09-2014
info@duurzaaminsecteneten.nl

Meer weten over koken met insecten?
Vraag een kookworkshop aan!