stap 1

Kneed bloem, boter, suiker, zout en gist kort door elkaar in de keukenmachine of met een mixer met deeghaken.  Voeg daarna de melk en het ei toe. Maak van het deeg een bol en laat dit 20 minuten afgedekt rusten. Ga ondertussen verder met stap 2 en volgende.

stap 2

Verhit de oven voor op 200 graden.

stap 3

Verhit de olie in de koekenpan en bak de uitjes en de knoflook goed aan, voeg dan de meelwormen toe en de prei en paprika en fruit deze nog even mee.

stap 4

Smeer een vlaaivorm van Ø 20 cm. in met boter. Rol het deeg uit tot een lap die iets groter is dan de vorm en bekleed de vorm met het uitgerolde deeg.

stap 5

Verdeel de vulling over het deeg. Meng de slagroom, de eieren en de maïzena door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Giet dit over de vulling heen en bestrooi met de kaas.

stap 6

Bak de quiche op 200 graden in 20 minuten.

Eet smakelijk!