Quiche met meelwormen
BEREIDING: 45 MINUTEN | VOOR 4 PERSONEN | HOOFDGERECHT
Ingrediënten
Ingrediënten voor het deeg
100 gr bloem
7 gr gist
2 gr zout
2 gr basterdsuiker
40 gr margarine
10 gr ei
40 gr melk
Ingrediënten voor de vulling
scheutje olie
25 gr meelwormen
25 gr gesnipperde ui
40 gr preireepjes
25 gr blokjes rode paprika
½ teentje knoflook
40 g geraspte kaas
150 gr slagroom
4 eieren
15 gr maïzena
stap 1
Kneed bloem, boter, suiker, zout en gist kort door elkaar in de keukenmachine of met een mixer met deeghaken. Voeg daarna de melk en het ei toe. Maak van het deeg een bol en laat dit 20 minuten afgedekt rusten. Ga ondertussen verder met stap 2 en volgende.
stap 2
Verhit de oven voor op 200 graden.
stap 3
Verhit de olie in de koekenpan en bak de uitjes en de knoflook goed aan, voeg dan de meelwormen toe en de prei en paprika en fruit deze nog even mee.
stap 4
Smeer een vlaaivorm van Ø 20 cm. in met boter. Rol het deeg uit tot een lap die iets groter is dan de vorm en bekleed de vorm met het uitgerolde deeg.
stap 5
Verdeel de vulling over het deeg. Meng de slagroom, de eieren en de maïzena door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Giet dit over de vulling heen en bestrooi met de kaas.
stap 6
Bak de quiche op 200 graden in 20 minuten.
Eet smakelijk!
Meer recepten
Nacho‘s met sprinkhanen
bijgerecht of snack
Gefrituurde sprinkhanen
snack
Sprinkhanen in knoflookboter
snack of vleesvervanger
Meer weten over insecten?
Vraag een insectenlezing aan!