Insecten nieuw superfood

Insecten nieuw superfood. Wij roepen het al langer… Nu zijn er ook diëtisten die zich eraan wagen. Volgens diëtiste Gesina Hammad-Waslander van Diëtist Rotterdam zijn insecten namelijk het nieuwe superfood. Zij sprak naar aanleiding van een tv-item van 010NU waar openrotterdam.nl de insectenburger van de Jumbo ging proeven.

insecten-eten-als-superfoodsGesina zegt in dat interview dat insecten veel proteïne, essentiële aminozuren en mineralen bevatten. Daarnaast zijn insecten ook rijk aan vitaminen B en A. ”Het idee om insecten te eten is eng, maar de voedingswaarde van insecten is uitstekend.” Gezond eten bestaat volgens de diëtiste uiteraard meer  meer dan alleen uit insecten eten. ”Insecten zijn een goed alternatief voor vlees, omdat het produceren van insecten milieuvriendelijker en duurzamer is. Het is dus een gezond alternatief. Alleen is het de vraag of iemand het durft te eten.”

Tot slot denkt Gesina dat het eten van insecten de komende jaren normaler gaat worden. ”Ik denk dat het een trend wordt om insecten te eten. Misschien zijn insecten wel het nieuwe superfood.”

Share

Insecten eten is Paleo

Insecten eten is héél erg Paleo! Insecten bevatten enorm veel essentiële aminozuren, vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Bovendien zijn ze licht verteerbaar waardoor we deze voedingsstoffen ook nog eens veel beter op kunnen nemen.

Paleo-Insecten-EtenInsecten bevatten zowat alles behalve koolhydraten zoals bijvoorbeeld:

  • 14 vitamines
  • 12 mineralen
  • 14 vetzuren
  • Alle 10 essentiële aminozuren
  • Mineralen
  • Vetarm en cholesterolverlagend

Schildklier
Insecten bevatten naast veel eiwitten en mineralen ook veel thyroxine en selenium. Het zijn voedingsmiddelen die dus kant en klare schildklierhormonen bevatten (T4) én de stof om daar een actieve vorm (T3) van te maken. Het voordeel is dat je dan zelf minder schildklierhormonen hoeft te maken. Hierdoor werkt het eten van insecten ‘sparend’ op het systeem.

Hoge bloeddruk
Uit een onderzoek van de Universiteit van Gent blijkt dat insecten eten een positief resultaat heeft op mensen die een hoge bloeddruk hebben. Insecten bevatten een eiwit dat de bloeddruk helpt verlagen, zoals de gewone medicijnen.

Wat is Paleo?
Het principe van de Paleo levensstijl is gebaseerd op de levenswijze van de oermens; in de tijd dat mensen nog jaagden en verzamelden. Wetenschappers hebben onderzocht hoe de mens toen leefde, en wat ze aten. Er wordt vanuit gegaan dat de genen van de mens op deze oervoeding zijn ingesteld, aangezien we vele duizenden jaren op deze manier hebben geleefd.

Lees verder

Share

Insecten eten helpt tegen overgewicht

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) helpt het eten van deze insecten overgewicht te bestrijden. Dit schrijft de FAO o.a. in een 200 pagina’s tellend rapport Wereldwijd vullen 2 mlrd mensen hun voeding al aan met insecten.

insecten-eten-verminderd-overgewichtMeer dan 1900 insecten worden over de hele wereld gegeten, maar met name in Afrika en Azië. Volgens de auteurs van het rapport bevatten veel insecten dezelfde hoeveelheid eiwitten en mineralen als vlees en meer gezonde vetten dan artsen soms aanbevelen in verschillende diëten. “In het westen hebben we vaak een cultureel vooroordeel en denken we dat insecten die uit ontwikkelingslanden komen niet goed kunnen zijn”, aldus één van de schrijvers van het rapport, Arnold van Huis van de Wageningen Universiteit.

Insecten restaurants
Er zijn al verschillende insecten restaurants in Nederland die insecten op de menukaart hebben staan. Een Deens restaurant Noma is 3 jaar achter elkaar gekroond tot ’s werelds beste restaurant en staat bekend om zijn ingrediënten als mieren en sprinkhanen. Laat je inspireren en kijk eens naar deze lekkere insecten recepten.

Share