Meer vlees is meer milieuvervuiling

Meer vlees is meer milieuvervuiling en uitputting van voedingsbronnen dus insecten eten is het devies. Bij NTR een uitgebreidde aflevering over ‘Vlees’.

“Vlees eten was altijd een teken van status en rijkdom. Inmiddels eten we twee keer zoveel vlees als 50 jaar geleden. Maar hoe meer vlees we eten, hoe meer milieuvervuiling en uitputting van voedingsbronnen we veroorzaken. Wat doen we allemaal met vlees? Dat dat wel 10 x beter kan bewijst deze aflevering”

Get Microsoft SilverlightBekijk de video in andere formaten.

De wereldbevolking groeit in rap tempo en de huidige vleesconsumptie gaat onherroepelijk tot problemen leiden op niet al te lange termijn.

Lees hier de drie belangrijkste argumenten om minder vlees en insecten als vervanging te eten (Ruimte, Efficientie, Minder uitstoot)

Share

Het nieuwe eten – insecten eten

Bereid je voor op het ‘nieuwe eten’, want met insecten als nieuwe eiwitbommetjes kan onze vleesconsumptie worden teruggedrongen en dat is goed voor het milieu! Eetbare insecten produceren namelijk minder broeikasgassen dan vee.

Wetenschappers van Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR, die met overheid en bedrijfsleven onderzoeken of de kweek van insecten kan bijdragen aan een meer duurzame eiwitproductie concluderen hetvolgende: Insecten stoten per kilogram insectenvlees in beginsel veel minder broeikasgassen uit dan runderen en varkens.

Insectenvlees kan zo een alternatief vormen voor gangbaar vlees. De wereldwijde veeteelt levert een belangrijke bijdrage aan de productie van broeikasgassen. Voor het beoordelen van de duurzaamheid van insectenvlees kwantificeerden de onderzoekers van Wageningen University de productie van broeikasgassen van een aantal eetbare insectensoorten. De resultaten van het onderzoek verschenen in het gerenommeerde online tijdschrift ‘PLoS ONE’.

Het onderzoeksteam heeft voor het eerst gemeten hoeveel broeikasgassen insecten per kilogram product uitstoten. Het ging daarbij om methaan (CH4) en lachgas (N2O). De resultaten laten zien dat insecten veel minder broeikasgassen uitstoten dan de gangbare productiedieren, zoals runderen en varkens. Zo produceert een varken tien tot honderd keer zo veel broeikasgassen per kilogram groei als bijvoorbeeld meelwormen. Ook de uitstoot van ammoniak (veroorzaker van verzuring en eutrofiëring van grondwater) blijkt aanzienlijk lager te zijn. Een varken stoot acht tot twaalf keer zoveel ammoniak uit per kilogram groei als krekels en tot wel vijftig keer zoveel als sprinkhanen. Bijkomend voordeel van insecten boven zoogdieren is dat ze hun voedsel sneller omzetten in vlees.

Alternatief
Het onderzoek toont aan dat eiwitten afkomstig van insecten, in beginsel, een milieuvriendelijk alternatief zijn voor eiwitten uit vlees afkomstig van de gebruikelijke productiedieren.

Verder onderzoek is overigens nog nodig om na te gaan of de productie van een kilogram insecteneiwit ook milieuvriendelijker is dan conventioneel dierlijk eiwit wanneer de gehele productieketen in aanmerking wordt genomen.

(Bron: Onderdeel: Wageningen University)

Bovenstaande reden van broeikasgassen is slechts één van de redenen om insecten te eten. Lees hier 4 redenen om insecten te eten. Als je daarna ook overtuigd bent dan laat je eens inspireren door deze lekkere insecten recepten en ga zelf aan de slag met het koken van eetbaren insecten.

Share