Insecten op het menu bij Princess Hotels

Insecten op het menu bij Princess Hotels. De nieuwe hotelketen Princess Hotel Collection heeft insecten op de menukaart gezet. Vanaf deze week is er in de hotelrestaurants van Princess een dessert waarin een worm is verwerkt. Het gaat om een Trifle van hangop met gekarameliseerde Buffaloworm, kaneelappel, gedroogde pruimen en een crumble van noten. Je kan dus vanaf heden insecten eten bij de ‘Smaakmakers’ restaurants van onderstaande hotels:

  • princess-hotel-insecten-etenPrincess Hotel Loosdrecht / Amsterdam,
  • Princess Hotel Amersfoort,
  • Princess Hote Epe,
  • Princess Hotel Beekbergen / Apeldoorn,
  • Princess Hotel de Wipselberg,
  • Princess Hotel Victoria en Princess
  • Hotel Dorhout Mees.

Diëtiste van Princess
De diëtiste van Princess Hotel Collection, Lize Assink, heeft insecten op de menukaart gezet bij de Smaakmakers Restaurants van Princess Hotels. ‘Het is eigenlijk zonde om deze gezonde en bovenal ook lekkere voeding niet te gebruiken’ aldus Assink.

Voorloper
Een woordvoerder van Princess Hotel Collection verklaart erg blij te zijn met voeren van dit nieuwe insectengerecht. ‘In de toekomst zal het eten van insecten meer common sense worden’ aldus Tim Vissers. ‘Wij lopen graag voorop als het gaat om trends, waardoor wij het hebben aangedurfd om hiermee van start te gaan’.

Insecten restaurants
De restaurants van Princess zijn niet de enige plekken waar je insecten kan eten. Op de pagina vind je een overzicht van insecten restaurants met heerlijke insecten gerechten waar je dus insecten kan eten.

Share

Insecten eten in Utrecht

Insecten eten in Utrecht bij een pop-up restaurant op Hoog Catharijne. Op 4 juni opent Rentokil namelijk een tijdelijk insecten restaurant op Hoog Catharijne waar insecten op het menu staan.

Pestaurant-bannerMet de pop-upstore, die op 4 juni tussen 9.30 uur en 17.00 uur geopend wordt ter hoogte van de Albert Heijn, vragen ongediertebestrijdingsexperts aan de vooravond van het  ‘insectenseizoen’ op ludieke wijze aandacht voor het bestrijden van insecten. De zomer is op komst en ongedierte zoals wespen, vliegen en mieren kunnen dan voor flinke overlast zorgen. Tijd om eens flink terug te bijten!  “If you can’t beat them…. eat them!”

Lees verder

Share

Michelin-ster chef bereid insecten menu

Helaas is het eten van een stevige kom van meelwormen voor veel mensen nog steeds een nachtmerrie. Echter, in heel veel delen van de wereld zijn insecten een gewaardeerde middelpunt van een maaltijd. Een Michelin-ster bekroonde chef-kok heeft geleerd om te stoppen met piekeren en om te leren houden van bijvoorbeeld de zijde rups.

insecten-chef-peter-gortonDe Engelese chef Peter Gorton, bedacht een nieuw menu dat tot de rand gevuld was eetbare insecten. Het was onderdeel van een poging om westerse smaakpapillen betrekken en leren ons dat insecten, goed, heerlijk en gezond zijn. Op het menu staan gevarieerde insecten gerechten, zoals paddestoelen en meelworm soep en gekonfijte sint mango sorbet.

In een reactie op BBC Radio 5 Live, zei Peter dat insecten rijk aan eiwitten en gezonde vetten zijn, en vergeleek de reactie van mensen als vergelijkbaar met die van het eten van rauwe vis 25 jaar geleden. Hij zei: “Het was niet lang geleden dat met sushi mensen zouden denken ‘dat ga ik dus nooit eten’.”

Bekijk anders ook eens het insectenkookboek voor lekkere insecten recepten die je zelf thuis kan maken.

Share

Insecten eten helpt tegen overgewicht

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) helpt het eten van deze insecten overgewicht te bestrijden. Dit schrijft de FAO o.a. in een 200 pagina’s tellend rapport Wereldwijd vullen 2 mlrd mensen hun voeding al aan met insecten.

insecten-eten-verminderd-overgewichtMeer dan 1900 insecten worden over de hele wereld gegeten, maar met name in Afrika en Azië. Volgens de auteurs van het rapport bevatten veel insecten dezelfde hoeveelheid eiwitten en mineralen als vlees en meer gezonde vetten dan artsen soms aanbevelen in verschillende diëten. “In het westen hebben we vaak een cultureel vooroordeel en denken we dat insecten die uit ontwikkelingslanden komen niet goed kunnen zijn”, aldus één van de schrijvers van het rapport, Arnold van Huis van de Wageningen Universiteit.

Insecten restaurants
Er zijn al verschillende insecten restaurants in Nederland die insecten op de menukaart hebben staan. Een Deens restaurant Noma is 3 jaar achter elkaar gekroond tot ’s werelds beste restaurant en staat bekend om zijn ingrediënten als mieren en sprinkhanen. Laat je inspireren en kijk eens naar deze lekkere insecten recepten.

Share