Met LIVIN Farms Hive zelf meelwormen kweken

Met deze LIVIN Farms Hive ‘toren’ kweek je je eigen meelwormen, voor humane consumptie dus om op zelf te eten. Eerdere berichten gaven al aan dat ie eraan zit te komen, maar nu de fundraising op Kickstarter is begonnen zal het in een stroomversnelling gaan.

LIVIN Farms HiveVoor 500 dollar krijg je de ‘kweektoren’ met verschillende verdiepingen en coconnetjes van meelkevers thuisbezorgd. Je doet de coconnetjes in de bovenste verdieping van de kweektoren, waar ze vervolgens kevers worden en eitjes van meelwormen gaan leggen. Met stukjes keukenafval kan je de meelwormen zelf voeden. Indien ze groot genoeg zijn, kan je ze eventueel rechtstreeks in de pan gooien of voor een diervriendelijker einde aan het meelwormenleven vries je ze eerst in.

Het kan soms zijn dat sommige wormen al een coconnetje zijn geworden. No worries, deze leg je gewoon weer in de verdieping bij de kevers, en zo begint de cyclus weer opnieuw.

LIVIN Farms Hive-1

500 gram per week
Met de kweektoren kan je zo’n 200 tot 500 gram meelwormen per week kweken. Het klimaat in de Hive wordt met sensoren en ventilatoren op peil gehouden, dan gaat het niet stinken in je keuken.

Goed voor het milieu en het lichaam
Het eten van insecten is goed voor het milieu en het lichaam, zegt LIVIN-bedenkster Katharina Unger. Een derde van de landbouwgrond wordt gebruikt voor het groeien van voer voor vee en koeien dragen ook bij aan de opwarming van de aarde. De meelwormen nemen voor dezelfde productie aan voedsel maar 10 procent van de ruimte in die koeien nodig hebben. En omdat de meelwormen gevoerd worden met keukenafval, kost het geen landbouwgrond. Bovendien wordt er bij de kweek een stuk minder CO2 uitgestoten. Daarnaast zijn de wormen volgens Unger een echte superfood. Ze bevatten proteïnes die ook in rood vlees zitten en zijn vol met vitamines en enzymen. Ongeveer 500 gram meelwormen per week kan het vlees in 4 tot 5 maaltijden vervangen.

Share

Tien insectensoorten voor humane consumptie

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft groen licht gegegeven voor de verkoop en de verwerking van 10 insectensoorten voor ‘humane consumptie’. Dat betekent dat we ze dus mogen opeten en verwerken in ons voedsel. (Lees meer over het verschil tussen insecten kweek voor dierlijke consumptie of voor menselijke consumptie)

Top op heden wat het gebruik van insecten in de voedselketen illegaal. Nieuwe voedingsmiddelen moesten altijd eerst een risicoanalyse ondergaan, uitgevoerd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Als die gunstig is en alle lidstaten geven hun fiat, dan pas mag het product in handel komen. Voor insecten werd nog nooit een aanvraag gedaan en dus mogen ze niet verkocht worden als voedselproduct in de Europese Unie.

Toch wijkt het FAVV daar nu van af! Volgens het Voedselagentschap is de huidige situatie hypocriet, omdat EU-lidstaten de insecten officieel verbieden, maar toch door de vingers zien. Ook in Nederland en België worden insecten al in ruime mate gebruikt.

Deze eetbare insecten mogen vanaf nu officieel op de menukaart:

Lees verder

Share

Insecten zelf thuis kweken om op te eten

Met Farm 432: insectenkweek, een ontwerp van Katarina Unger, is het mogelijk om insecten zelf thuis te kweken om op te eten.

farm 432 insectenkweekFarm 432 stelt mensen in staat hun eigen eiwitbron thuis te kweken. 1 gram eitjes van de ‘black soldier fly’ transformeren na 432 uur in 2,4 kilogram eitwit larven eiwitten. De doe-het-zelf-oogst larven vallen schoon en klaar om op te eten in een oogstemmer. Dit scenario zorgt niet alleen voor een duurzamere toekomst van de voedselproductie, maar stelt nieuwe levensstijl en eetgewoonten.

Volwassen black soldier vliegen eten niet, en de larven kunnen worden gevoed met bio-afval, dus de productie kost bijna geen water of CO2. Black soldier fly larven zijn één van de meest efficiënte insecten-proteïne-omzetters, met zo’n 42% eiwit, veel calcium en aminozuren.

Hoe werkt de Farm 432 insectenkweker?

Ben je niet zo van de larven van de Black Soldier Fly bekijk dan hier hoe je zelf thuis meelwormen kan kweken.

Share

Insecten eten conferentie “Insects to feed the world”

Tijdens de internationale insecten eten conferentie “Insects to feed the world” van 14 tot 17 mei 2014 staat centraal dat eetbare insecten een waardevolle bron van proteïnen zijn en daarmee de conventionele productie van vlees aan kunnen vullen. Niet alleen zijn eetbare insecten geschikt voor menselijke consumptie, ook kunnen ze gebruikt worden als diervoeder. Lees hier wat het verschil is tussen insecten kweken voor dierlijke consumptie of voor menselijke consumptie.

insecten-eten-conferentieSamenwerking Wageningen UR en FAO
De insecten eten conferentie wordt gezamenlijk georganiseerd door de Food and Agriculture Organization (FAO) van de Verenigde Naties en Wageningen UR (University & Research Centre). De conferentie is het vervolg op aanbevelingen van de Expert Consultation Meeting tijdens Edible Insects in januari 2012 bij de FAO in Rome.

Ter voorbereiding op deze conferentie hebben de FAO en Wageningen UR een uitgebreid rapport samengesteld met daarin een kritische evaluatie van de beschikbare literatuur en data op het gebied van eetbare insecten: “Edible Insects: prospects of insects as food and feed”.

Insecten eten conferentie
Het is de bedoeling om tijdens deze insecten eten conferentie om vertegenwoordigers van boerenorganisaties, besluitvormers van nationale en regionale overheden, multilaterale en bilaterale donororganisaties, investeringsmaatschappijen, universiteiten, onderzoeksinstituten en hulporganisaties in de voedsel- en diervoederindustrie samen te brengen.

Voor veel mensen over de hele wereld zijn insecten onderdeel van hun dagelijkse maaltijd. Tot nu toe heeft het onderwerp echter niet de aandacht gekregen die het verdient. Vooral de positieve economische-, sociale- en milieubijdrage die insectenvoedsel en insectenvoer kunnen leveren blijven onderbelicht. Deze insecten eten conferentie kan daarin een keerpunt teweeg brengen. Het kan kaders en een routekaart bieden om een nieuwe voedsel- en voerindustrie te ontwikkelen om zo bij te dragen aan duurzame wereldwijde voedselzekerheid.

Registreer je hier voor de insecten eten conferentie

(Bron: www.wageningenur.nl)

Share

Wat is het verschil met insecten kweken voor humane consumptie vs dierlijke consumptie

Technisch gezien is er schijnbaar voor de kweek van insecten weinig verschil. Echter niet alle insecten zijn geschikt voor humane (menselijke) consumptie. Op deze pagina vind je een lijst met eetbare insecten.

De drie bedrijven die momenteel insecten voor de menselijke consumptie kweken, zijn gecontroleerd door de nVWA en zijn derhalve goedgekeurd. Op deze pagina kan je  deze insecten kwekers voor humane consumptie zien met een aardig filmpje zodat je kan zien hier het daar aan toe gaat. Om insecten als menselijk voedsel te mogen verkopen moeten de insecten kwekers aan strenge regels voldoen, zo mag er bijvoorbeeld niet met hormonen worden gewerkt.

Aangezien er nog weinig regelgeving is, is de branche volop in ontwikkeling. Hierin worden de kwekers van de VENIK betrokken door de autoriteiten. In de toekomst verwachten wij dat er hogere eisen worden gesteld aan het kweken van insecten.  De insecten die op dit moment voor menselijke consumptie worden gekweekt zijn meelwormen, sprinkhanen, krekels en buffalo’s.

Het grootste verschil met het kweken van insecten voor humane consumptie en de kweek voor dierlijke consumptie lijkt em te zitten in de voeding die de insecten krijgen en de extra hygiëne. Het komt er kort gezegd op neer dat kwekers extra zorgvuldig omgaan met hygiëne voor bij de kweek van insecten voor humane consumptie. De insecten worden dan niet gekweekt op dierlijke mest (i.v.m. bacteriën) maar op een schonere ondergrond. En voor invriezing is nog een ander proces waarbij eerst de darmen worden leeggemaakt.

Daarnaast krijgen insecten voor humane consumptie alleen voeding uit een GMP-gecertificeerd bedrijf. Bij de voedselcrises van de jaren negentig is gebleken dat bepaalde overdraagbare ziekten kunnen worden verspreid door niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten. Die bijproducten mogen niet meer in de voedselketen terechtkomen. Daarom zijn in deze verordening strenge gezondheids­voorschriften vastgelegd voor het gebruik van die bijproducten, om zo een hoog gezondheid- en veiligheidsniveau te garanderen. Met name is recycling binnen dezelfde diersoort verboden. Dat betekent bij de kweek van insecten de insecten niet gevoed worden met voeding waar insecten in verwerkt zitten. Ieder soort heeft overigens zijn eigen voer en ieder soort heeft zijn eigen hoeveelheid voer nodig. De insecten zitten met meerdere leeftijdsgenoten in 1 bak. De insecten krijgen geen extra vitamine of antibiotica. Sprinkhanen krijgen bijvoorbeeld 5-6 per dag gras aangeboden. Buffalo’s en meelwormen leven op een meelsoort. Alle insecten krijgen vocht toegediend, dit kan gebeuren door water of door wortel. De voedselconversie wordt op dit moment onderzocht door Universiteit Wageningen.

Zelf meelwormen kweken? Lees hier hoe dat moet.

Share