Insecten als vleesvervanger

Insecten als vleesvervanger. Damhert een Belgische snackproducent introduceert vanaf 1 oktober onder de naam Insecta vleesvervangers met als hoofdbestanddeel buffalowormen in de meeste grote Belgische supermarkten. Als de Nederlandse autoriteiten ook op korte termijn goedkeuring verlenen, komen de bugnuggets, bugburgers en insecten schnitzels ook in Nederland op de markt.

insecten-schnitzelVleesvervangers van buffalowormen in supermarkten
De wormen waren tot dusverre vooral bekend als voer voor vissen en (kleinere) insectenetende vogels. Buffalowormen zijn door hun hoge eiwit- en lage vetgehalte erg voedzaam, en zijn goed verteerbaar, omdat ze zachter zijn. De Insecta-producten kenmerken zich door ‘een nootachtige smaak, met een vleugje spek’.

Productieproces
‘Aan de producten is niet te zien dat er insecten in de producten zitten’, legt Lisa Lamorgese van Damhert uit aan de Belgische krant De Standaard. ‘De wormen worden eerst gevriesdroogd en daarna vermalen. De rest van het productieproces is identiek aan dat van andere vleesvervangers.’

Het Federaal Voedselagentschap bij de zuiderburen ziet geen probleem en heeft het gebruik van de wormen voor menselijke consumptie officieel goedgekeurd. Nederland loopt wat dat betreft weer achter. Tijd om de wetgeving aan te passen dus!

 

Share

Is insecten eten vegetarisch?

Nederland telt ongeveer 750.000 mensen die vegetariër zijn. Nu is onze vraag aan al deze vegetariërs: ‘Zou jij als vleesvervanger in de toekomst wél insecten eten?’

Oftewel vind jij het eten van insecten vegetarisch?

Dit is namelijk een vraag die wij (met name door niet-vegetariers) vaak te horen krijgen. We zijn benieuwd naar jouw mening en stem daarvoor mee in de linker kolom.

De definities van wat vegetarisme inhoudt kunnen nogal onderling verschillen. De meeste vegetariërs in Nederland eten geen vlees, vis en gevogelte, maar eten wel eieren en zuivel en zijn dus eigenlijk lacto-ovo-vegetariërs. (over insecten staat vaak niets vermeld en ook in afbeeldingen zoals hiernaast worden eigenlijk nooit insecten afgebeeld?). Vegetariërs die wel zuivel eten, maar geen eieren, zijn lacto-vegetariërs. Deze laatstgenoemde groep is voornamelijk te vinden onder mensen met een hindoeïstische levensbeschouwing. Totaalvegetariërs zijn er een stuk minder en vaak leven die ook nog eens veganistisch. Lees verder

Share