3D printen van insecten voedsel

Dat insecten eten een duurzame vorm is van het binnenkrijgen van dierlijke eiwitten is inmiddels bekend. Ook na het lezen van het rappport van de VN weten we dat het eten van insecten één van de oplossingen is tot het oplossen van het wereldvoedselprobleem. Maar hoe krijg je het Westen zover dat zij hun belemmerende overtuigingen aan de kant zetten en massaal aan de insecten gaan?

insectenvleesquiche-meelwormenMaskeren lijkt de een oplossing! Oftewel het verwerken van insecten in voedsel zonder dat je het ziet. Eerder schreven we al over Bugnuggets, Bugball, Bugsticks en andere insecten snacks

Uiteraard zal het wel op de verpakking vermeld staan, maar als je puur naar het product kijkt zie je niet dat er insecten in verwerkt zitten.

Meelwormen spinazie quiche
Zo kunnen wij ons voorstellen dat er op grote schaal meelwormen verwerkt gaan worden in een heerlijke quiche uit de supermarkt.

insectenvleeskroket-sprinkhaanSprinkhanenvlees kroket
Of wat dacht je van sprinkhanenvlees verwerkt in een lekkere kroket. Geen mens die deze heerlijke kroket kan weerstaan als ie em eenmaal geproefd heeft. Dat er in sommige krokretten paardevlees verwerkt zit weerhoudt mensen ook niet om deze niet te eten.

3D printen insecten ‘vlees’
Een andere innovatieve oplossing is het 3D printen van eten gemaakt van insecten. Het proces is heel eenvoudig:

  1. Insecten vriesdrogen
  2. Insecten vermalen tot poeder
  3. Soort van ‘pasta’ van maken met water, kaas of boter en vervolgens 3D print je eten in elke vorm die je maar wilt. Bekijk hieronder een filmpje hoe dit werkt:

Dat is pas echt het vlees van de toekomst 😉

Share

Sprinkhanen eten in Eindhoven

Tijdens de Regio Business Dagen die dit jaar plaats vindt op maandag 16 en dinsdag 17 september in het Beursgebouw Eindhoven staat ondernemen centraal.

insecten-etenEnkele standhouders spelen hier nog eens bijzonder op in zoals Feedback Training & Consulting en passen het thema aan naar ‘Ondernemen met LEF’ en is het zelfs mogelijk om op de stand van Feedback Training & Consulting sprinkhanen te eten.

Op de stand kan je ook meedoen met een prijsvraag waarmee je kans maakt op een gratis DISC-gedragsanalyse t.w.v. 75,- indien je raad hoeveel levende sprinkhanen er in het terrarium ‘verstopt’ zitten.

Daarnaast zal er op dinsdag van 17:30 – 18:30, Lezingenzaal een interactieve workshop worden gehouden waar je gratis aan kan deelnemen. De sprekers dagen je tijdens de workshop uit om grenzen te verkennen en te verleggen:

  • Welke (belemmerende) overtuigingen houden je tegen en hoe trek je dit door naar jouw manier van ondernemen?
  • Hoe kun je deze overtuigingen vervolgens overwinnen en daardoor als organisatie meer overwinningen boeken?

Ondernemen met LEF vergt LEF dus heb jij het LEF om deel te nemen? Je bent meer dan welkom en de sprekers van Feedback Training & Consulting maken graag kennis met je tijdens de workshop ‘ondernemen met LEF!’ en/of op stand nummer 116.

Share

Insecten eten bij Lunchroom Tante Truus

Lunchtip: gefrituurde sprinkhanen eten bij lunchroom Tante Truus op de Grote Markt in Almere.

gefrituurde-sprinkhanen-bij-tante-truusDe sprinkhanen worden eerst van pootjes en vleugeltjes ontdaan. Vervolgens worden ze bestrooid met kruidenzout en peterselie voordat de ze de frituurpan ingaan.

Volgens mederwerker Ad Wolff zijn de eerste berichten positief. “Heel vaak worden er maar een paar besteld, maar dan bestellen de klanten snel extra”, vertelt hij aan Almere Vandaag.

Bij lunchroom Tante Truus hebben ze gefrituurde sprinkhanen op het menu gezet in de hoop haar klanten uit te dagen en met ‘stoere’ verhalen naar huis te sturen. De insecten smaken naar nootjes en verschillende klanten hebben ze al geprobeerd.

Tante Truus is niet het enige restaurant waar ze insecten op de menukaart hebben staan. Kijk hier voor een overzicht van insecten restaurants

In Lelystad is overigens al een webwinkel delibugs.nl waar je insecten kan bestellen om er in je eigen keuken mee aan de slag te gaan. Kijk hier voor inspiratie en lekkere insecten recepten.

(Foto: Bob Friedlander, Almere Vandaag)

Share

Angelina Jolie en Brad Pitt eten insecten

Angelina Jolie en Brad Pitt zetten hun kinderen regelmatig insecten voor als avondeten. Tijdens een vakantie van Brad Pitt, Angelina Jolie en hun zes kinderen in Cambodja (het land waar haar geadopteerde zoon Maddox vandaan komt) heeft de familie iets nieuws leren eten, namelijk insecten!

angelina-jolie-en-kinderen-eten-insectenNou hebben de meeste kinderen een nog niet zo heel breed repertoire aan dingen die ze lekker vinden, maar de actrice heeft onthuld dat ze echt dol waren op de kleine beestjes. “Vooral mijn jongens zijn er gek op, het is hun favoriete snack en ze eten het als Doritos”, laat ze weten in een interview.

De krekels en sprinkhanen zitten boordevol met proteïnen en dat zijn goede bouwstoffen. De familie Jolie-Pitt heeft inmiddels een insectenkookboek in huis en bereid met enige regelmaat gefrituurde sprinkhanen, goed gevulde pasta all’Entomofagia met meelwormen en geroosterde krekels voor het hele gezin.

Foto: Reporters B.V.

Share

Het moeilijkste aan insecten eten is je eerste insect te eten

Het moeilijkste aan insecten eten is…. je eerste insect eten! Oftwel, je zal een keer in de gelegenheid moeten zijn/komen om vrijblijvend je eerste insect te eten. In het hele land zijn hier met enige regelmaat insecten proeverijen op diverse evenementen.

Een jaarlijks terugkerende kersttraditie (en dus inmiddels zeer populaire) is de mogelijkheid in het Dierenpark De Oliemeulen. Want van 22 december t/m 6 januari 2012 worden er geheel volgens traditie weer insecten gegeten. Het dierenpark serveert al vele jaren bijzondere hapjes, warme chocomelk en Gluhwein rond de kerstdagen, er wordt geknutseld en de temperatuur is er aangenaam warm.

Hartje winter, omringd door schildpadden, aapjes en krokodillen kan je zelf heerlijk op Lees verder

Share

Waarom eten we in Nederland geen insecten?

Regelmatig krijgen we de vraag “Waarom eten we in Nederland eigenlijk geen insecten?”

In het onderstaande leuke filmpje van ‘Willem Wever’ waar Jeroen en Casper voor het eerst insecten eten wordt o.a. uitgelegd waarom we in Nederland nog niet standaard insecten op het menu hebben staan.

Get Microsoft SilverlightBekijk de video in andere formaten.

Kort gezegd komt het hier op neer…  Het is eigenlijk heel logisch dat wij in Europa geen insecteneters zijn en wel om twee redenen: Lees verder

Share

Entomofagie tot kunst verheven

Entomofagie – insecten eten – tot kunst verheven met prachtige fotografie van Henriëtte Houtsma van Donkersgoed

Gelukkig zien verschillende groeperingen de noodzaak van verandering met betrekking tot onze huidige wereldwijde vleesconsumptie. Inmiddels is al lang bekend dat het kweken van insecten ‘vlees’ een goede oplossing zou kunnen zijn om in de wereldwijde groeiende vraag van vlees te kunnen voorzien.

Het meest lastige is echter om de oude overuitgingen van Westerse bevolking rondom insecten te herkaderen. ‘Insecten zijn eng’ of ‘Insecten zijn vies’ zijn voorbeelden van oude en veel gehoorde Lees verder

Share

Het smaakt naar nootjes, maar dan met pootjes

Vaak krijgen we de vraag: “Waar smaken insecten naar en met welk insect kan ik het beste beginnen als ik voor het eerst insecten ga eten?”

Ons antwoord daarop is bijna altijd: “Het smaakt naar nootjes, maar dan met pootjes.”

Nu even zonder gekheid: Tja, hoe smaakt een garnaal? Naar garnaal. En een insect smaakt naar insect, maar die smaak is niet echt uit te leggen. Het komt er eigenlijk op neer dat je het gewoon lekker of niet lekker vindt. Bovendien smaakt elk insect weer anders dus het is niet te zeggen met welke van de insecten je het beste kan beginnen, want smaken verschillen namelijk nogal!

Wel kunnen we aangeven waar ze ongeveer naar smaken zodat je zelf een keuze kunt maken. Hieronder enkele voorbeelden:

  • Sprinkhanen hebben een beetje een nootachtige (walnoot) smaak
  • Meelwormen smaken wat meer naar popcorn en
  • Bufallo`s juist weer wat meer naar spek / bacon.
  • Giant Water Bug is zoutig en visachtig.
  • Libelles smaken naar krab, dus voor visliefhebbers een goed alternatief

Dit zijn natuurlijk indicaties, maar dan heb je een idee als je zou willen beginnen met het eten van insecten. Kies dus iets wat je van nature al een lekkere smaak vind hebben. Licht geroosterd komt de smaak over het algemeen het best naar voren. Maar ook als sushi zijn insecten goed te eten

Lees meer over eetbare insecten en lekkere insecten recepten

Ook kan je een keer een leuke insectenkookworkshop proberen en zelf na een korte introductie over insecten-koken en uitleg over de recepten, zelf aan de slag met een aantal insectenrecepten.

Share

Voor het bevorderen van het eten van insecten gaat Europa 3 miljoen besteden

Voor het bevorderen van het eten van insecten gaat Europa 3 miljoen besteden

(bron: dailymail.co.uk)

Bovenstaand ‘kop’ las ik op het internet in een bericht van dailymail.co.uk. Het is inmiddels bekend dat er in de toekomst een voedsel tekort gaat ontstaan. Vooral de consumptie van vlees zou, als je de prognoses leest verdubbelen in de komende 50 jaar. Deze prognose is er niet zomaar één als je bedenkt dat op dit moment reeds 70% van het landbouwareaal wereldwijd wordt gebruikt voor de productie van ons vlees.

Het is dus heel logisch dat Europa ervoor kiest om nu al vast campagnes te maken om het eten van insecten te bevorderen vanwege het toekomstige voedselprobleem. Wij omarmen uiteraard dit initiatief!

Vooral de jeugd van vandaag krijgt ermee te maken in de toekomst. Dus aandacht voor deze jeugd is een broodnodige investering voor de toekomst van voedsel. Het is belangrijk om aan het eten van de jongeren aandacht te geven. Na te denken en te zoeken wat jongeren nu lekker vinden om te eten nu en in de toekomst. En  vooral niet te vergeten wat kinderen aan kennis moeten hebben over het eten van insecten en daar vooral in te investeren. Dit moet vooral niet te theoretisch worden. Makkelijker is dan om insecten te verwerken in bv hamburgers en patat. Of een pizza te maken met meelwormen. En het is nog gezonder ook

  • Voedingswaarde van 100 gram friet: 0 gr. eiwit, 39 gr. koolhydraten, 16 gr. vet
  • Voedingswaarde van 100 gram sprinkhaan: 14.3g eiwit, 3.9g koolhydraten, 3.0mg ijzer, calcium 35.7mg

Als je deze link aanklikt tref je meedere mooie voorbeelden: http://t.co/GAQuxNM

Hier ook nog even een leuk filmpje van een redacteur Haarlems Dagblad die zelf aan het koken met insecten ging om zijn collega´s op de redactie van een lekkere insecten maaltijd te voorzien.

Share

Verkiezing lekkerste insecten gerecht

Een muesli reep met meelwormen is de lekkerste snack die je van insecten kan maken!
Dat is de uitkomst van een verkiezing in Wageningen. Daar hielden insectenkwekers een proefavond.

Mensen vonden de zoete meelwormenreep een lekkerder hapje dan bitterballen of nuggets van insecten. Zelf proeven kan waarschijnlijk over een jaar. Als het goed is, ligt de reep dan in de winkel.

De kwekers verwachten dat insecten eten de toekomst is. Insectenvlees is veel goedkoper dan rund of varken. Ook is de kweek van sprinkhanen, meelwormen en torren beter voor het milieu.

(Bron: RTL nieuws 15 mei 2012)

Share