De insectenbroedmachine komt eraan

Een tijd geleden schreven we over de FARM 432 van Katharina Unger. Een broedmachine die in 432 uur 1 gram black soldier fly eitjes laat uitgroeien tot 2,4 kg eiwitrijke larven. Het idee is dat het een vrijwel gesloten systeem is waarmee je thuis je eigen eiwitlarven kunt kweken.

Larven in de FARM 432

In een recent interview met de Oostenrijkse Katharina geeft ze aan dat de FARM 432 bijna gereed is voor productie: “Het prototype is in Hongkong gebouwd en wordt nu in Malaysia verder getest en geperfectioneerd”. Het eerste conceptmodel is op een aantal plaatsen aangepast en iets vergroot om het geheel nog beter te laten functioneren. Katharina, die nu in Hongkong verblijft, hoopt dat ze in het najaar van 2015 met crowd funding voldoende geld ophaalt om de FARM 432 in productie te nemen. Bij voldoende belangstelling kan de FARM 432 ook op de Nederlandse markt verschijnen. Later volgen andere modellen die geschikt zijn voor het kweken van andere insecten, zoals de krekel en meelwormen.

Share

Levende insecten eten op Sardinië

Levende insecten eten op Sardinië. Op Sardinië eten ze kaas met levende maden, de Sardijnse delicatesse wordt Casu marzu (= Sardijns voor rotte kaas) genoemd. Het is een kaas die extreem lang wordt gerijpt. Zo lang zelfs dat er zich larven van de kaasvlieg in nestelen.

Casu-Marzu-larvenDe traditionele Sardijnse kaas, met een basis die hetzelfde is als Pecorino, wordt zeer lang gerijpt, tot een niveau dat feitelijk over de grens van rotting ligt. Hierdoor nestelen larven zich in de kaas. Deze larven breken veel vetten af, wat de kaas heerlijk zacht maakt.

De maden zijn kleurloos en worden ongeveer 8mm groot. Het schijnt zo te zijn dat je je ogen dient te bedekken als je de kaas eet, want de larven kunnen zeer hoog (tot 15 cm) springen. Even voor de duidelijkheid de kaas wordt dus verkocht en gegeten met levende maden.

Casu marzu eet men het liefst op Sardinië met een stukje krokant brood en een heerlijk glas ‘Canonnau’ (een sterke wijnsoort). Bekijk hieronder het filmpje hoe ze op het eiland Sardinië de kaas met levende maden eten.

Share

Insecten zelf thuis kweken om op te eten

Met Farm 432: insectenkweek, een ontwerp van Katarina Unger, is het mogelijk om insecten zelf thuis te kweken om op te eten.

farm 432 insectenkweekFarm 432 stelt mensen in staat hun eigen eiwitbron thuis te kweken. 1 gram eitjes van de ‘black soldier fly’ transformeren na 432 uur in 2,4 kilogram eitwit larven eiwitten. De doe-het-zelf-oogst larven vallen schoon en klaar om op te eten in een oogstemmer. Dit scenario zorgt niet alleen voor een duurzamere toekomst van de voedselproductie, maar stelt nieuwe levensstijl en eetgewoonten.

Volwassen black soldier vliegen eten niet, en de larven kunnen worden gevoed met bio-afval, dus de productie kost bijna geen water of CO2. Black soldier fly larven zijn één van de meest efficiënte insecten-proteïne-omzetters, met zo’n 42% eiwit, veel calcium en aminozuren.

Hoe werkt de Farm 432 insectenkweker?

Ben je niet zo van de larven van de Black Soldier Fly bekijk dan hier hoe je zelf thuis meelwormen kan kweken.

Share