Internationaal insectencongres

Internationaal insectencongres. Op 8 december 2016, vond het derde internationale insectencongres plaats. Ditmaal op ‘the place to be’ de campus van de Wageningen Universiteit. Op het congres dat door het International Insect Centre was georganiseerd, waren zo’n 50 bezoekers afgekomen. Naast een aantal bezoekers uit Nederland, waren er veel andere nationaliteiten vertegenwoordigd. Dat was mooi om te zien en leverde soms ook bijzondere discussies of vragen op.

Na het welkomstwoord van Marian Peters Van NGN, hield prof. Joop van Loon (Wageningen Universiteit) een referaat over insecten. Wat zijn het nu voor beestjes en wat doen ze op deze aarde? Een van zijn belangrijkste boodschappen was dat insecten voedsel zeer efficiënt omzetten naar (dierlijke) eiwitten en zo een waardevolle bron van eiwitten zijn voor veel andere dieren, maar ook voor ons mensen.

Wetgeving
Dr. Ine van der Fels-Klerx (RIKILT Wageningen) ging vervolgens in op de regels die er zijn op het gebied van veilige productie van insecten voor zowel de food als feed. Het lastige punt nu is dat de wetgeving achter loopt bij de huidige ontwikkelingen en de autoriteiten vaak worstelen hoe ze nu de bestaande wetten moeten toepassen op insectenkweek. Algemene regels dat voedsel in een veilige omgeving gekweekt moet worden en dat het traceerbaar moet zijn, gelden ook voor de insecten kweek. Op dit moment wordt er hard gewerkt om de wetgeving op punten aan te passen, zodat er meer duidelijkheid komt.

Productie
Naast de productie voor menselijke consumptie (food), worden insecten ook gekweekt voor andere dieren (feed). Insecten zijn een goede voedingsbron voor vissen, kippen, maar ook voor varkens. Op dit moment is het voeren van levende insecten toegestaan voor vissen, maar nog niet voor kippen en andere dieren. Dat gaat wel veranderen. Dr. Marinus van Krimpen (Wageningen Universiteit) lichtte dit in zijn verhaal verder toe. Het verhaal kreeg extra zeggingskracht, doordat vandaag een publicatie van de ABN-AMRO bank in het nieuws kwam, waarin de bank aangaf dat zij op het vlak van insecten voor de feed een zeer grote marktgroei verwachten. Als insecten grotendeels op waardevolle groenafvalstromen gekweekt kunnen worden, zou hiermee de import van soja beperkt kunnen worden en krijg je een nuttig hergebruik van groenafval. Belangrijke vragen zijn dan of dit alles voedselveilig kan plaatsvinden. Grote uitdaging is om de productiekosten sterk naar beneden te krijgen door verder automatisering en schaalvergroting.

Na de heerlijke lunch in het restaurant van de toekomst, legde Marleen Vrij (NGN) uit hoe insecten verwerkt kunnen worden en welke technische uitdagingen daar bij komen kijken. Meelwormen kunnen, bijvoorbeeld verder bruin kleuren, zoals een beurse appel bruin kleurt. Om dit te verkomen zijn er diverse mogelijkheden, zoals de meelworm te verhitten of sterk af te koelen, waardoor het enzym dat de kleuring veroorzaakt wordt uitgeschakeld. Aan beide processen zijn voor- en nadelen verbonden. Andere mogelijkheden die zij toelichtte was dat je olie uit insecten kunt winnen of citine (het exo-skelet, de buitenkant van een insect) kunt gebruiken in de industrie.
Barbara de Klerk volgde deze presentatie op. Als mede schrijfster/onderzoekster van het ABN-AMRO rapport, ging ze verder in op het onderzoek en de resultaten. Het rapport is hier te downloaden. Met een toenemende wereldbevolking en toenemende welvaart, zal de vraag naar dierlijke eiwitten in de komende jaren alleen maar sterk toenemen. Insecten kunnen dan een toenemende rol spelen in de food, maar vooral in de feed, dus als voedsel voor vissen en kippen. Omdat dierlijke eiwitten beter opneembaar zijn dan plantaardige, wordt in veel gevallen de voorkeur gegeven aan het voeren van insecten. Het is ook voor de dieren een meer natuurlijke voedselbron. Ook dit onderzoek wees uit dat door schaalvergroting en automatisering de productiekosten sterk naar beneden moeten om met andere voedselproducten te kunnen concurreren.

Marian Peters van NGN en International Insect Centre ging in op de kweek van insecten, de economische aspecten en wetgeving. Het is goed om de kweek van insecten integraal te bekijken en zowel op veiligheid, kwantiteit als kwaliteit te letten. Tot slot liet zij een meelwormenbitterbal proeven, wat gretig aftrek vond onder de aanwezigen.

Arjan Borghuis (HAS University) legde uit hoe het mini-testlab in Den Bosch eruit ziet en welke onderzoeken men de komende tijd wil doen. Een aantal praktische handreikingen werden gedaan over de kweek van insecten, wat zeker bij veel buitenlandse toehoorders als uiterst waardevol werd ervaren.

De slotspreker van de dag was Walter Jansen. Misschien nog bekend van Jagran, nu doorgestart als Amusca. Kweker van vliegen op GFT afval dat door de gemeente wordt opgehaald. De larven kunnen vervolgens als feed worden ingezet. Walter gaf aan hoe hij een geautomatiseerde kweek had bedacht en hoe hij zijn plannen wilde verwezenlijken. Hij heeft daarbij de nodige tegenslagen gehad, maar omdat hij in het concept geloofd, heeft hij opnieuw een doorstart kunnen maken.

Al met al een leerzame dag en vooral mooi om te zien hoe het thema in de verschillende landen leeft.

Share

Enorme kansen voor insectenkweek

Er zijn enorme kansen voor insectenkweek. In Europa ontwikkelt zich een interessante markt voor insectenkwekers en dan vooral voor diervoeding, dus nog los van de kweek voor humane consumptie. Tot nu toe zijn de productievolumes van insectenkwekers nog klein, echter de vraag neemt sterk toe, waardoor in de nabije toekomst uitbreiding van de productie mag worden verwacht.

De Nederlandse insectensector is op dit moment nog heel erg kleinschalig: er zijn slechts zo’n 25 bedrijven actief. De meeste bedrijven kweken één soort insect, zoals meelwormen, sprinkhanen, krekels of black soldier flys. Naar schatting wordt er in Nederland in totaal 500 ton insecten (nat) geproduceerd, met een totale omzet van tussen de 3 en 7 miljoen euro. De koplopers nemen hiervan de helft voor hun rekening. Zij investeren in opschaling, mechanisering en automatisering.

Novel Food Regulation
Insecten vallen binnen de EU onder de nieuwe Novel Food Regulation, die op 1 januari 2018 ingaat. De Europese markt voor toepassing van insecten voor humane voeding is nu nog een nichemarkt. Toch groeit deze markt jaarlijks met 10 à 25% doordat de vraag naar hoogwaardige insecteneiwitten stijgt, bijvoorbeeld als speciale voeding voor kinderen en zieken.

Er liggen marktkansen voor de professionele petfood-industrie want hier groeit de vraag naar speciale huisdiervoeding: honden- en kattenvoer met insecteneiwit. Verder is het mogelijk om binnen de huidige Europese wetgeving nichemarkten te ontwikkelen voor diervoeders, zoals de toepassing van insectenolie en levende insecten in pluimvee en varkensvoeders.

Wetgeving
In de komende jaren ontstaan marktkansen doordat juridische barrières voor de diervoedermarkt komen te vervallen. De internationale belangenorganisatie voor insectenkwekerijen en verwerkers (IPIFF) lobbyt in Europa voor aanpassingen in de insectenwetgeving, en verwacht ook veranderingen. In 2017 beslist de Europese Commissie over de zogenaamde ‘slachthuisverordening voor insectenkweek’. Bij een positief besluit wordt insecteneiwit toegestaan als toepassing in visvoeders. Daarnaast wordt in 2020 de TSE-wetgeving voor kippen en varkens vermoedelijk aangepast. Vanaf dat moment gaan ook de markten voor pluimvee en varkensvoeders open voor insecteneiwit.

Economisch perspectief
Nu worden er nog relatief kleine volumes insecteneiwit tegen een relatief hoge prijs geproduceerd. De verwachting is dan ook dat er binnen diervoeders eerst concurrentie plaatsvindt met vismeel of hoogwaardig eiwitextract uit sojabonen. De Europese diervoedermarkten voor viskweek, pluimvee en varkens zijn groot. Zelfs bij een lage handelsprijs voor insecteneiwitpoeder, loopt de potentiële omzet binnen enkele jaren in de honderden miljoenen.
Het investeringsniveau en de complexiteit van de kweek, in combinatie met de gewenste ketenaanpak, maakt dat alleen bedrijven die zich bij bestaande kennisdragers aansluiten, een goede kans op succes maken.

Zie voor meer informatie het rapport Insectenkweek, kleine sector grote kansen op de site van ABN AMRO.

(bron: ABN AMRO en de Brabantse Ontwikkelingsmaatschappij, 08/12/16)

Share

Insecten eten wetgeving

Insecten eten wetgeving. De Europese wetgeving zal aangepast moeten worden om insectenproducten toe te laten als een duurzame en innovatieve bron van dierlijke proteïnen voor voedselconsumptie en diervoeder.

Insectenproducenten in België deden deze oproep in Brussel, waar ze het Internationale Platform van Insecten voor Voedsel en Voeder IPIFF presenteerden.

IPIFF-insecten-etenOplossing wereldvoedselprobleem
‘’Onze planeet staat voor enorme uitdagingen door de bevolkingsgroei en de toenemende competitie om schaarse bronnen. Wij geloven dat insecten een deel van de oplossing zijn’’, zei IPIFF-voorzitter Antoine Hubert. ‘’Daarom hebben we ons verenigd om IPIFF op te zetten, zodat we met één stem kunnen spreken met de Europese instellingen en met partners van de voedsel- en voederketen. Als een centrale speler in dit proces streven we ernaar insectproteïnen beschikbaar te maken voor boeren, bedrijven en consumenten in de EU.’’

Insecten eten wetgeving
De huidige EU-wetgeving is niet toegespitst op de specifieke eigenschappen van insectproteïnen. Dit gebrek aan juridische zekerheid ondermijnt de investeringen en productieplannen van bedrijven, en beperkt zo de beschikbaarheid van deze veelbelovende eiwitbron voor Europese boeren en consumenten.
Binnen de Europese Unie produceren insectbedrijven nu voornamelijk voeder voor (huis)dieren. Het potentieel voor insectenmeel is volgens IPIFF groot, vooral waar het voeder voor de aquacultuur betreft. IPIFF wil dat de EU-voedselwetgeving wordt herzien, zodat insectproducten die voor honderd procent zijn ontwikkeld op basis van plantaardig substraat worden gebruikt als eiwitbron voor aquacultuur, gevogelte en varkens.

Insectenproducten
‘’De afgelopen jaren zijn productietechnieken ontwikkeld die nu op industriële schaal worden ingezet volgens strikte risicocontroleprocedures. Insectenproducten kunnen tegen competitieve prijzen worden ingezet voor voedsel- en voedertoepassingen, terwijl ze voldoen aan de hoogste EU-normen voor de veiligheid van voedsel en voeder’’, aldus IPIFF’s vice-voorzitter Tarique Arsiwalla, oprichter en directeur van het Nederlandse bedrijf Protix.

Insectenkwekers
IPIFF is maandag tijdens de bijeenkomst in Brussel officieel opgericht door insectenkwekers uit Nederland, Frankrijk, Duitsland en Zuid-Afrika. De vereniging staat open voor firma’s die deel uitmaken van de voedsel- en voederketen.

Share

Meelworm kweken starters kit

Eerder schreven we al over het gemak van zelf meelwormen thuis kweken. Nu met Openbugfarm.com, een project dat gestart is door Tiny Farms om de ontwikkelingen in de sector op een revolutionaire manier te versnellen, is het helemaal een koud kunstje.

Openbugfarm is een online open-source platform, waar je alles kunt delen t.a.v. het kweken van insecten, om op deze manier de krachten te bundelen, waardoor de noodzakelijke innovaties gestimuleerd worden en informatie gedeeld wordt.

meelwormen-kweken-starters-kitBij openbugfarm kun je o.a. een eigen open-source meelworm starters kit kopen of zelf maken met de beschikbare blue prints. Met deze kit kun je elke 26 dagen 1 kg meelworm oogsten. De kits zijn volledig open-source, dit betekent, dat alle handleidingen om er een zelf te maken online beschikbaar zijn. Hierdoor kan iedereen een kit zelf maken en op het platform delen met anderen, wat je hebt geleerd en hoe het beter kan. Hierdoor wordt er voor een continue stimulatie gezorgd, die mogelijk weer leidt tot nieuwe innovatie.

Het concept open-source is begonnen in de wereld van de software en heeft voor menig grote innovatie gezorgd. In plaats van dat er één bedrijf alleen en “gesloten” verantwoordelijk is voor nieuwe ontwikkelingen en problemen zelf probeert op te lossen, zorgt open-source voor een verspreiding van informatie en interactie-mogelijkheden over een groot aantal gebruikers, die samen werken, waardoor de ontwikkelingen worden versneld. De gebruikers van open-source kunnen grote bedrijven zijn, maar ook indivuele personen krijgen op deze manier een kans.

Lees verder

Share

Zelf thuis sprinkhanen kweken

Met ‘Lepsis’ een ontwerp van Mansour Ourasanah in samenwerking met KitchenAid is het mogelijk om sprinkhanen zelf thuis te kweken om op te eten.

Lepsis-KitchenAid-Sprinkhanen-kwekenBeperkt door ruimte en energie, fungeert het ontwerp als een vat voor het handmatig groeien, voeden, oogsten en netjes doden van insecten voordat ze in je eigen eten verwerkt worden.

Voor lekkere recepten met sprinkhanen klik je hier.

Lepsis-KitchenAid-Sprinkhanen-kweken-1Het product bestaat uit vier
afzonderlijke eenheden die wanneer deze zijn gemonteerd een dubbele functie hebben: die van insecten kweker en van decoratieve keukenhulp.

De Lepsis KitchenAid staat symbool van verandering en het keuken product zorgt ervoor dat je constant herinnert aan het belang van voedsel, haar oneindige verscheidenheid, onze bijdrage in het overleven van de planeet en het lot van toekomstige generaties.

Zelf thuis meelwormen kweken? Of ben je meer van het kweken van soldier fly larven kijk dan hier?

Share

Noord-Brabant centrum voor insectenteelt

De provincie Noord-Brabant wordt het centrum voor insectenteelt. Noord-Brabant krijgt een International InsectCentre (IIC) waarvoor ruim 15 bedrijven, onderwijsinstellingen en overheidspartijen in Den Bosch hun krachten.Noor-Brabant-Insecten-kweek

Dat meldt het Eindhovens Dagblad. Het IIC wordt een internationaal kennis- en innovatienetwerk dat zich sterk maakt voor de toepassing van insecten(larven) als eiwitrijke grondstof voor de voedingsindustrie, pharma en diervoederindustrie.

Nieuwe verwerkingsketen
Het InsectCentre wil meebouwen aan een nieuwe verwerkingsketen voor insecten. Vooral het realiseren van schaalgrootte is daarbij van belang.

Volgens de initiatiefnemers moet het mogelijk zijn om over 7 jaar met 80 grote(re) kwekerijen in Nederland een omzet van 420 miljoen euro te realiseren.

Krachtige eiwitbron
Insecten, en in het bijzonder de larven van insecten, zijn in potentie een efficiënte en krachtige eiwitbron voor onder meer de voedingsmiddelenindustrie, als alternatief voor dierlijke eiwitten, zo bepleit ook de FAO in een 200 pagina tellend rapport. Het IIC speelt hierop in.

Lees verder

Share

Insecten zelf thuis kweken om op te eten

Met Farm 432: insectenkweek, een ontwerp van Katarina Unger, is het mogelijk om insecten zelf thuis te kweken om op te eten.

farm 432 insectenkweekFarm 432 stelt mensen in staat hun eigen eiwitbron thuis te kweken. 1 gram eitjes van de ‘black soldier fly’ transformeren na 432 uur in 2,4 kilogram eitwit larven eiwitten. De doe-het-zelf-oogst larven vallen schoon en klaar om op te eten in een oogstemmer. Dit scenario zorgt niet alleen voor een duurzamere toekomst van de voedselproductie, maar stelt nieuwe levensstijl en eetgewoonten.

Volwassen black soldier vliegen eten niet, en de larven kunnen worden gevoed met bio-afval, dus de productie kost bijna geen water of CO2. Black soldier fly larven zijn één van de meest efficiënte insecten-proteïne-omzetters, met zo’n 42% eiwit, veel calcium en aminozuren.

Hoe werkt de Farm 432 insectenkweker?

Ben je niet zo van de larven van de Black Soldier Fly bekijk dan hier hoe je zelf thuis meelwormen kan kweken.

Share

Zelf thuis meelwormen kweken

Het is vrij eenvoudig om thuis zelf meelwormen te kweken om op te eten. Het kost relatief weinig werk en je hebt er niet veel voor nodig. Je zou eerst eens kunnen beginnen met meelwormen uit de dierenwinkel.

Wat heb je nodig om te beginnen:
  • een plastic bakje van ongeveer 10 cm hoog
  • 1 (klein) bakje verse meelwormen
  • wat gezeefd strand of speelzand
  • biologisch spelt- of volkoren meel

Maak de plastic bak goed schoon met water en zeep en zorg er voor dat deze daarna goed droog is. Strooi er een laagje Lees verder

Share

Insecten kweken is diervriendelijk(er)

Insecten kweken is diervriendelijk(er) want in tegenstelling tot onze gebruikelijke veestapel, zijn insecten wel gewend om dicht op elkaar te leven.

De kweek van insecten is natuurgetrouw. De insecten krijgen bij de kwekers waar wij geweest zijn alleen natuurlijk en plantaardig voedsel. Zodra de insecten “geoogst” worden, gaan ze in de koeling en slapen ze rustig in.

Vergelijk dat eens met een varken dat binnen 6 maanden vetgemest wordt tot tachtig kilo en opgroeit in een zeer kleine ruimte, daarna op transport gaat in een vrachtwagen om vervolgens geslacht te worden

Of wat dacht je van de zogenaamde plofkip. Deze kippen worden doorgefokt zodat ze van een kuikentje van vijftig gram in slechts zes weken uitgroeien tot een dier van ruim twee kilo. Dat deze dieren daardoor hart- en longproblemen hebben, door dat gewicht nauwelijks meer kunnen lopen en zweren hebben aan hun poten, nemen we voor lief. Plus… We stoppen ze met zijn twintigen op 1 m2, in een stinkende stal zonder daglicht. Geen wonder dat deze plofkip zo in opspraak is Lees verder

Share