Insecten op het menu bij Princess Hotels

Insecten op het menu bij Princess Hotels. De nieuwe hotelketen Princess Hotel Collection heeft insecten op de menukaart gezet. Vanaf deze week is er in de hotelrestaurants van Princess een dessert waarin een worm is verwerkt. Het gaat om een Trifle van hangop met gekarameliseerde Buffaloworm, kaneelappel, gedroogde pruimen en een crumble van noten. Je kan dus vanaf heden insecten eten bij de ‘Smaakmakers’ restaurants van onderstaande hotels:

  • princess-hotel-insecten-etenPrincess Hotel Loosdrecht / Amsterdam,
  • Princess Hotel Amersfoort,
  • Princess Hote Epe,
  • Princess Hotel Beekbergen / Apeldoorn,
  • Princess Hotel de Wipselberg,
  • Princess Hotel Victoria en Princess
  • Hotel Dorhout Mees.

Diëtiste van Princess
De diëtiste van Princess Hotel Collection, Lize Assink, heeft insecten op de menukaart gezet bij de Smaakmakers Restaurants van Princess Hotels. ‘Het is eigenlijk zonde om deze gezonde en bovenal ook lekkere voeding niet te gebruiken’ aldus Assink.

Voorloper
Een woordvoerder van Princess Hotel Collection verklaart erg blij te zijn met voeren van dit nieuwe insectengerecht. ‘In de toekomst zal het eten van insecten meer common sense worden’ aldus Tim Vissers. ‘Wij lopen graag voorop als het gaat om trends, waardoor wij het hebben aangedurfd om hiermee van start te gaan’.

Insecten restaurants
De restaurants van Princess zijn niet de enige plekken waar je insecten kan eten. Op de pagina vind je een overzicht van insecten restaurants met heerlijke insecten gerechten waar je dus insecten kan eten.

Share

Ben Reade – The Culinary Bug Adventures

Tijdens het Food Film Festival in de Westergasfabriek is Ben Reade, het hoofd van Culinary Research and Development van het Nordic Food Lab, een weekend in Nederland. De vertegenwoordiger van Nordic Food is op doorreis voor zijn onderzoek op 6 continenten naar verschillende soorten insecten met de beste smaak.

Live zien hoe Ben Reade de meest geweldige insecten gerechten bereid? Dat kan tijdens de kookdemonstratie. Handeling voor handeling laat hij hoe hij insecten verandert in een culinair hoogstandje. Oren en ogen open, want hier wil je geen moment van missen!

Ben-Reade-Insecten-EtenThe Culinary Bug Adventures of Ben Reade

Ben Reade | 19,50 euro | 60 min | Engels gesproken Voorstelling: zondag 11 mei 18:00 | De Grote Studio

Foto: Claes Bech-Poulsen
Insecten eten is nog redelijk nieuw in de Westerse wereld en is voor veel mensen nogal hoogdrempelig. Maar insecten zijn interessant. Niet alleen zijn ze voedzaam en daarom een goed alternatief voor vlees, de wereld van insecten is een goede indicator voor biodiversiteit, welke op zich weer een goede graadmeter is voor de duurzaamheid van verschillende voedselsystemen.
Share