Publicaties insecten eten

Wetenschappelijke publicaties met betrekking tot insecten eten als voedsel:

Insecten als voedsel
Door: Arnold van Huis
Insecten als voedsel Insecten en Maatschappij
Titelfoto Eetbare insecten te koop op een markt in Afrika.
Figuur 1 Aantal soorten insecten dat wereldwijd en in Afrika wordt gegeten.
Figuur 2 Eetbare rupsen aangeboden op de markt in Lusaka, Zambia.

 

Menu van de toekomst
Duur vlees zet insect op de kaart
Financieel Dagblad

 

Meest veelzijdige stukje vlees
Door: Hans Wolkers

 

Insecten zijn hot
Door: Tiny van Boekel
“Het is echt pionierswerk”

 

En op de PLOS One site kan je een recent onderzoek lezen waarin Dennis Oonincx en Imke de Boer van de Universiteit van Wageningen berekenden dat het kweken van meelwormen een duurzamere manier is om aan eetbare dierlijke eiwitten te komen dan het houden van melk- of vleeskoeien, kippen of varkens.

Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *