Insectenijs

Insectenijs. Een gratis insectenijsje bij IJssalon Antonio in Wageningen. IJs met de smaak van insecten, hoe zou dat zijn? Zaterdag 30 juli 2016 kan iedereen dit gratis proeven bij IJssalon Antonio op de Hoogstraat 19 in Wageningen. Vanaf 13.00 uur is er voor iedereen een gratis hoorntje met insectenijs af te halen.

insectenijsIJsmaker Antonio Mulder legt uit waarom hij dit bijzondere ijs gaat maken. “Ik werd benaderd door drie studenten van het bedrijf Tiny Foods of het mogelijk was om ijs met insecten te produceren. Ik vind het altijd leuk om te experimenteren, vorig jaar hebben we dat al eens gedaan met aardappelijs, dus ik heb onderzocht of het ging lukken. Met hulp van het IJscentrum in Wageningen heb ik vervolgens een recept ontwikkeld. Mensen gaan geen echte insecten in hun ijsje zien, we gaan het maken met poeder van gemalen krekels. De smaak gaat een beetje richting noten-caramel. Ik ben heel benieuwd naar de reactie van mensen die gaan proeven. Vooralsnog denk ik niet dat het een vast onderdeel van ons assortiment gaat worden, maar je weet maar nooit.”

Tiny Foods is dit jaar opgericht door drie Wageningse studenten Voeding en Gezondheid: Rens Stokman, Yannick van Gelder en Joar Nilssen. Zij verkopen een divers assortiment aan eetbare insecten en insect gerelateerde producten. Ook staan ze regelmatig op de zaterdagse markt in Wageningen. De drie oprichters van Tiny Food staan zaterdag 30 juli ook bij de ijssalon om uitleg te geven over het eten van insecten en om vragen hierover te beantwoorden.

(Bron: hoogenlaag)

Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *