Nederlanders moeten vaker insecten eten volgens kabinet

Het kabinet stelt afgelopen vrijdag dat Nederlanders meer insecten, wier en peulvruchten moeten eten omdat dit gezonde en duurzame bronnen van eiwit zijn.

Den Haag vindt dat er aanpassingen van de voedselproductie en -consumptie nodig zijn om ook in de toekomst voldoende, duurzaam en gezond voedsel te kunnen garanderen. Daarnaast moeten volksgezondheid, milieu en veiligheid centraal staan.

Eetbare insectenHet kabinet wil meer aandacht voor voedsel dat een alternatieve bron van eiwitten is, zoals peulvruchten, wier, insecten en kweekvlees. Daarnaast wil het kabinet dat het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen wordt teruggedrongen, net zoals het gebruik van antibiotica in de veehouderij.

Keurmerken
Om de keuze voor een duurzaam product makkelijker te maken, moet er orde komen in ‘het oerwoud aan keurmerken’ en moet de voedselverspilling verder worden verminderd.

Het bedrijfsleven, consumenten en maatschappelijke organisaties dragen ook hun verantwoordelijkheid, zo vindt het kabinet. In de vraag naar duurzaam geproduceerd voedsel kan Nederland vooroplopen, aldus Den Haag.

Staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken zegt dat “Nederland met vernieuwende voedselproductie toonaangevend in de wereld is en onze voedselproducenten kunnen zorgen voor een gezonde en duurzame maaltijd op ons bord, zowel in Nederland als internationaal.”

Vleestaks
Milieudefensie hekelt in een reactie dat de staatssecretaris niet duidelijk aanstuurt op een vermindering van de consumptie van vlees en een verkleining van de veestapel. “Het is de hoogste tijd voor een vleestaks en een verbod op vleesreclames. Want alleen zo krijgen we de vleesconsumptie echt omlaag”, aldus Milieudefensie.

Share

Insecten eten wordt gedoogd

Insectenkwekers moesten begin oktober even slikken bij het lezen van de kop ‘Brussel verbant insecten uit schap supermarkten’ op de website van de Telegraaf en op NU.nl. Uit telefoontjes van journalisten bleek dat zij dachten dat de insectenburgers en andere insectensnacks per direct uit de schappen moesten.

Eetbare insectenWat moet je doen als branchevertegenwoordiging? Wat is de strategie? De brancheorganisatie VENIK vertegenwoordigt de insectenkwekers in Nederland en hoopt hier antwoord op te kunnen geven.

Insecten eten wordt gedoogd
De verkoop van insecten in de supermarkt wordt in Nederland gedoogd door de NVWA en is dus niet illegaal. Europa wil echter dat insectenkwekers in alle lidstaten zich gaan houden aan de novel food-wetgeving. Deze EU-wetgeving verplicht voedselproducenten om voor producten zonder lange geschiedenis van veilig gebruik een dossier in te leveren over microbiologische details en mogelijke allergenen. Een kostbare en tijdrovende procedure die administratief voor kleine innovatieve bedrijven niet te doen is. Goedkeuring van de dossiers biedt de sector wel een stevige juridische basis. Men kan dan direct met de producten in heel Europa de markt op.

Lees verder

Share

Wereld Eetbare Insectendag

Afgelopen 23 oktober werd in 17 landen voor de eerste keer de Wereld Eetbare Insectendag (WEID) georganiseerd. Er bestaat anno 2015 nog steeds geen Europees wettelijk kader dat de export van insecten reguleert. Dus hoog tijd dat er op één dag extra aandacht geschonken wordt aan het eten van insecten.

Wereld-Eetbare-InsectendagBelgië was overigens het eerste Europese land dat het consumeren van insecten officieel goedkeurde. Al in december 2013 stelde het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) een lijst op van tien insectensoorten voor humane consumptie zoals bepaalde sprinkhaansoorten die legaal gegeten kunnen worden. Het goedkeuren van voedingsmiddelen is een nationale aangelegenheid, maar toch heeft ook de Europese Commissie hier wat over te zeggen.

Lees verder

Share

Insecten start-up is geland in Lelystad

In de duurzame insectenwereld gonst het van de activiteiten en start-ups. Insectenkwekers schalen hun productie op en de belangstelling voor het eten van insecten wordt steeds groter. Ook groeit het besef dat we naar alternatieve eiwitbronnen moeten zoeken om de groeiende wereldbevolking te voeden. De belangrijkste redenen om insecten te eten hebben we reeds eerder uitvoerig beschreven.

insectsforall_logoIn deze uitdagende markt is recent het bedrijf Insectsforall gestart. Het bedrijf heeft drie doelen geformuleerd, waar het zich mee wil bezig houden. Het eerste doel is om voorlichting te geven over het gebruik van insecten als duurzame eiwitbron. Insectsforall werkt daarin nauw samen met duurzaaminsecteneten.nl. Eigenaar Bas Godschalk is daarom ook één van onze bloggers die insectennieuwbserichten op deze site plaatsen.

Het bedrijf richt zich ook op het optimaliseren van kweekprocessen. Bij de kweek van koudbloedige insecten is warmte nodig. Als je daar op kunt besparen, dan kunnen insecten ook goedkoper worden. Maar er zijn ook nog veel andere optimalisaties te bedenken als de kweekschaal wordt vergroot.

Het derde doel van Insectsforall is het ondersteunen van de kweek van insecten in ontwikkelingslanden. In veel landen op het zuidelijk halfrond worden insecten gegeten, maar bijna niet gekweekt. “Als wij met onze kennis, daar kunnen helpen om ze zelf insecten te laten kweken, dan kunnen gezinnen zelf in hun eiwitbehoefte voorzien. Op die manier kunnen we actief werken aan de bestrijding van eiwitarmoede,” aldus Bas Godschalk.

Het bedrijf heeft zich gevestigd op het BioScience Center in Lelystad, in de zogenaamde “insectentuin”. Hier is nog volop ruimte voor andere bedrijven die zich met insecten en het gebruik van insecten als duurzame eiwitbron willen bezig houden. We hopen dat er nog meer bedrijven zich zullen gaan vestigen in de ‘insectentuin” en zo hun bijdrage leveren aan de duurzame eiwit voorziening op deze wereld.

Share

De lunch is net aangevlogen

Het zal je maar gebeuren. Je lunch komt letterlijk aangevlogen. Verser kun je het niet krijgen, maar kan je hem nu wel opeten?

sabelsprinkhaan

Sabelsprinkhaan

In deze tijd van het jaar kan je regelmatig de bovenstaande groene sabelsprinkhaan tegenkomen. Van diverse lezers kregen wij de vraag of je die nu kunt eten of niet?

De sabelsprinkhaan is echter geen sprinkhaan, maar behoort tot de langsprietigen, waartoe alle krekels behoren. De familie van sabelsprinkhanen bestaat uit zeer veel verschillende soorten. Ze worden tussen de 1,5 en 7,5 cm lang en hebben vaak grote vleugels. Opvallend is de lange of stekelachtige boorbuis aan de achterzijde bij de vrouwtjes. Die wordt gebruikt om eitjes te leggen in de grond, maar is niet gevaarlijk. Ook de mannetjes laten zich niet kennen en schijnen de grootste testikels te hebben in verhouding tot de lichaamsgrootte van alle andere dieren.

De sabelsprinkhanen voeden zich met planten, maar eten ook andere insecten, als vliegen, rupsen, vlinders en insectenlarven. Ze zijn daardoor vaak nuttig, omdat ze schadelijke insecten opeten.

Of je hem kunt eten? Wij zouden adviseren om sprinkhanen bij een professionele kweker te bestellen. Dan weet je dat hij zorgvuldig gekweekt is en dat hij veilig voedsel heeft gegeten.

Bekijk hier een overzicht van eetbare insecten

Share

Insecten nieuw superfood

Insecten nieuw superfood. Wij roepen het al langer… Nu zijn er ook diëtisten die zich eraan wagen. Volgens diëtiste Gesina Hammad-Waslander van Diëtist Rotterdam zijn insecten namelijk het nieuwe superfood. Zij sprak naar aanleiding van een tv-item van 010NU waar openrotterdam.nl de insectenburger van de Jumbo ging proeven.

insecten-eten-als-superfoodsGesina zegt in dat interview dat insecten veel proteïne, essentiële aminozuren en mineralen bevatten. Daarnaast zijn insecten ook rijk aan vitaminen B en A. ”Het idee om insecten te eten is eng, maar de voedingswaarde van insecten is uitstekend.” Gezond eten bestaat volgens de diëtiste uiteraard meer  meer dan alleen uit insecten eten. ”Insecten zijn een goed alternatief voor vlees, omdat het produceren van insecten milieuvriendelijker en duurzamer is. Het is dus een gezond alternatief. Alleen is het de vraag of iemand het durft te eten.”

Tot slot denkt Gesina dat het eten van insecten de komende jaren normaler gaat worden. ”Ik denk dat het een trend wordt om insecten te eten. Misschien zijn insecten wel het nieuwe superfood.”

Share

Insecten eten wetgeving

Insecten eten wetgeving. De Europese wetgeving zal aangepast moeten worden om insectenproducten toe te laten als een duurzame en innovatieve bron van dierlijke proteïnen voor voedselconsumptie en diervoeder.

Insectenproducenten in België deden deze oproep in Brussel, waar ze het Internationale Platform van Insecten voor Voedsel en Voeder IPIFF presenteerden.

IPIFF-insecten-etenOplossing wereldvoedselprobleem
‘’Onze planeet staat voor enorme uitdagingen door de bevolkingsgroei en de toenemende competitie om schaarse bronnen. Wij geloven dat insecten een deel van de oplossing zijn’’, zei IPIFF-voorzitter Antoine Hubert. ‘’Daarom hebben we ons verenigd om IPIFF op te zetten, zodat we met één stem kunnen spreken met de Europese instellingen en met partners van de voedsel- en voederketen. Als een centrale speler in dit proces streven we ernaar insectproteïnen beschikbaar te maken voor boeren, bedrijven en consumenten in de EU.’’

Insecten eten wetgeving
De huidige EU-wetgeving is niet toegespitst op de specifieke eigenschappen van insectproteïnen. Dit gebrek aan juridische zekerheid ondermijnt de investeringen en productieplannen van bedrijven, en beperkt zo de beschikbaarheid van deze veelbelovende eiwitbron voor Europese boeren en consumenten.
Binnen de Europese Unie produceren insectbedrijven nu voornamelijk voeder voor (huis)dieren. Het potentieel voor insectenmeel is volgens IPIFF groot, vooral waar het voeder voor de aquacultuur betreft. IPIFF wil dat de EU-voedselwetgeving wordt herzien, zodat insectproducten die voor honderd procent zijn ontwikkeld op basis van plantaardig substraat worden gebruikt als eiwitbron voor aquacultuur, gevogelte en varkens.

Insectenproducten
‘’De afgelopen jaren zijn productietechnieken ontwikkeld die nu op industriële schaal worden ingezet volgens strikte risicocontroleprocedures. Insectenproducten kunnen tegen competitieve prijzen worden ingezet voor voedsel- en voedertoepassingen, terwijl ze voldoen aan de hoogste EU-normen voor de veiligheid van voedsel en voeder’’, aldus IPIFF’s vice-voorzitter Tarique Arsiwalla, oprichter en directeur van het Nederlandse bedrijf Protix.

Insectenkwekers
IPIFF is maandag tijdens de bijeenkomst in Brussel officieel opgericht door insectenkwekers uit Nederland, Frankrijk, Duitsland en Zuid-Afrika. De vereniging staat open voor firma’s die deel uitmaken van de voedsel- en voederketen.

Share

Nederland aan de krekelkroket

In België lopen ze een beetje voor op het gebied van insecten eten. Tenminste qua wetgeving…. en dus inmiddels ook in initiatieven op insectensnacks. Wanneer gaat Nederland aan de krekelkroket?

Er zijn inmiddels een aantal cafetaria’s in België die kroketten met krekels verkopen. De krekelkroket wordt bijvoorbeeld verkocht door cafetaria’s  in Gent, Ronse en Brugge en waarschijnlijk gaat het aantal snackbars met dit insectenhapje in het assortiment oplopen.

Insectensnack
krekelkroketHet Gentse restaurant Bugs & Lunch staat bekend om gerechten met de krekels. Het insectenrestaurant heet voortaan ‘Bugs’. Je kunt er alleen nog terecht voor diner op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond. Op het menu is de lekkere insectensnack te vinden: de krekelkroket. Eigenaren David Creëlle en Liesbet Minne bedachten de insecten lekkernij om mensen, op een laagdrempelige manier, kennis te laten maken met eetbare insecten. (Foto: Lieven Van Assche)

Ragout van krekelmeel
De kroket is gemaakt van een ragout van krekelmeel en heeft een lichtoranje kleur. Er zitten geen hele stukjes krekel in de kroket. Wel is het perfect alternatief voor vlees, want het is zeer voedzaam, goed verteerbaar, rijk aan proteïnen en zit boordevol vitaminen en mineralen

Share

Ook koeien moeten insecten eten

Ook koeien moeten insecten eten als het aan de Belgische minister Schauvliege ligt. De Vlaamse regering heeft een werkgroep opgericht om te onderzoeken of het mogelijk is om onze koeien binnenkort insecten zoals vliegen en wormen te laten eten.

koeien-insecten-eten-veevoerNu voeren we 80 procent van het voedsel in uit Zuid-Amerika en dat is niet heel erg duurzaam. Zelf insecten kweken voor veevoeder is niet alleen duurzamer het is daarnaast ook nog eens goedkoper.

De drie belangrijkste argumenten om minder vlees en insecten als vervanging te eten zijn: (REM) Ruimte, Efficiëntie, Minder uitstoot.

Steekproef bij boeren, betrokkenen en consumenten
Om vast te stellen hoe mensen denken over insecten in veevoer, ondervroegen wetenschappers van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van de Universiteit van Gent 415 bezoekers aan Agriflanders, de land- en tuinbouwbeurs in Gent. Ze spraken 196 boeren, 137 betrokkenen (toeleverings- en dienstensector) en 82 consumenten.

Lees verder

Share

Insecten als visvoer duurzame oplossing

Insecten als visvoer duurzame oplossing. Voor elke kilo zalm die op industriële schaal wordt gekweekt is 2 tot 3 kilo wild gevangen vis nodig als voer in de vorm van vismeel.

Kees Aarts en Tarique Arsiwalla van ‘Protix’ gaan dit jaar op industriële schaal insecten produceren om ze vervolgens te verwerken tot visvoer. Of, zoals binnenkort in de nieuw gebouwde fabriek in het Brabantse Dongen, in een grondstof voor kippenvoer.

protix-insecten-als-vismeel“Het is op zich geen nieuw idee. Al in 1960 schreven allerlei professoren over de potentie van insecten, en wat je zou kunnen doen als je die op grote schaal zou kweken. Je zou veel meer mensen kunnen voorzien van voldoende eiwitten. En insecten zijn uitermate efficiënte omzetters van laagwaardig materiaal uit reststromen en zelf zitten ze boordevol met hoogwaardige voedingsstoffen” aldus Arsiwalla.(Fotograaf: Marie-Thérèse Kierkels)

Eigenlijk heel logisch dus want jonge zalmen in de natuur eten ook insecten.

Lees verder

Share

Insecten op het menu bij Princess Hotels

Insecten op het menu bij Princess Hotels. De nieuwe hotelketen Princess Hotel Collection heeft insecten op de menukaart gezet. Vanaf deze week is er in de hotelrestaurants van Princess een dessert waarin een worm is verwerkt. Het gaat om een Trifle van hangop met gekarameliseerde Buffaloworm, kaneelappel, gedroogde pruimen en een crumble van noten. Je kan dus vanaf heden insecten eten bij de ‘Smaakmakers’ restaurants van onderstaande hotels:

  • princess-hotel-insecten-etenPrincess Hotel Loosdrecht / Amsterdam,
  • Princess Hotel Amersfoort,
  • Princess Hote Epe,
  • Princess Hotel Beekbergen / Apeldoorn,
  • Princess Hotel de Wipselberg,
  • Princess Hotel Victoria en Princess
  • Hotel Dorhout Mees.

Diëtiste van Princess
De diëtiste van Princess Hotel Collection, Lize Assink, heeft insecten op de menukaart gezet bij de Smaakmakers Restaurants van Princess Hotels. ‘Het is eigenlijk zonde om deze gezonde en bovenal ook lekkere voeding niet te gebruiken’ aldus Assink.

Voorloper
Een woordvoerder van Princess Hotel Collection verklaart erg blij te zijn met voeren van dit nieuwe insectengerecht. ‘In de toekomst zal het eten van insecten meer common sense worden’ aldus Tim Vissers. ‘Wij lopen graag voorop als het gaat om trends, waardoor wij het hebben aangedurfd om hiermee van start te gaan’.

Insecten restaurants
De restaurants van Princess zijn niet de enige plekken waar je insecten kan eten. Op de pagina vind je een overzicht van insecten restaurants met heerlijke insecten gerechten waar je dus insecten kan eten.

Share

Review Conbuggie insecten producten

Review Conbuggie insecten producten. Een insecten-eet-testpanel heeft de insectenproducten van Conbuggie getest en een recensie geschreven op Duurzaam Insecten Eten.

Bij de customer service van ‘De Smaakspecialist’ in Ulvenhout hebben we een proefpakket Conbuggie insecten producten opgevraagd om hier een insecten proeverij mee te organiseren en de nieuwe produkten die sinds 1 januari 2015 bij zo’n beetje alle JUMBO supermarkten en bij de HANOS in de schappen ligt te beoordelen. Hieronder volgen de recencies van de Conbuggie buggiebrugers, buggieballs en buggiecrisps:

Conbuggie buggieburger
In de buggieburgers zitten voornamelijk buffalowormen en erwten. Het mooi verpakte bakje bevat vier insectenburgers van elk 40 gram. De burgers zien er smakelijk uit en hoeven slechts twee minuten in een pan worden gebakken.

buggie-burger-insecten-snacksVoedingswaarden per 100 gram

  • Vetten – 23 gram, waarvan verzadigde vetzuren 0,6 gram
  • Koolhydraten – 19,4 gram, waarvan suikers 3,1 gram
  • Eiwitten – 8,2 gram
  • Zout – 1,1 gram

Eerste reactie van het I.E.T. (insecten-eet-testpanel)
De leden van het testpanel geven allen aan het prettig te vinden dat de insecten niet zichtbaar verwerkt zijn. ”Ze zijn eigenlijk te vergelijken met vegaburgers en zien er zelfs nog net wat smakelijker uit, maar ze zijn natuurlijk niet vegetarisch’’, aldus het testpanel.

De burgers zijn eenvoudig te bereiden en smaken bijvoorbeeld lekker met gebakken aardappeltjes en met groenten. “De burgers zien er lekker uit en smaken eigenlijk vooral naar erwten. De licht nootachtige smaak van de buffalowormen is wel ergens terug te proeven.” aldus het testpanel.

Beoordeling: 7,5

De insectenburgers van Conbuggie kosten 6,79 euro per bakje en zijn o.a. verkrijgbaar bij de JUMBO en HANOS.

Conbuggie buggieballs
In de buggieballs zitten voornamelijk meelwormen verwerkt. Het mooi verpakte bakje bevat tien insecten bitterballen van elk 20 gram. De bugballs zien er smakelijk uit en hoeven slechts drie minuten in een friteuse worden gebakken.

Vbuggie-balls-insecten-snacksoedingswaarden per 100 gram

  • Vetten – 8,8 gram, waarvan verzadigde vetzuren 2,4 gram
  • Koolhydraten – 27,3 gram, waarvan suikers 2,4 gram
  • Eiwitten – 5,5 gram
  • Zout – 1,7 gram

Eerste reactie van het I.E.T. (insecten-eet-testpanel)
De leden van het testpanel geven allen aan het prettig te vinden dat de insecten niet zichtbaar verwerkt zijn. “De bugballs zien er lekker uit. De licht nootachtige smaak van de meelwormen is wel ergens terug te proeven.” aldus het testpanel.

De bugballs zijn eenvoudig te bereiden en zijn lekker als snack op de tafel te zetten bij een biertje of frisdrank.

Beoordeling: 8,5

De insecten bitterballen van Conbuggie kosten 6,79 euro per bakje en zijn o.a. verkrijgbaar bij de JUMBO en HANOS.

Conbuggie buggiecrisps
De buggiecrisps zijn wasmotlarven en dit is een insectensnakc waarij je de insecten zichtbaar eet. De larven zijn verkrijgbaar in twee verschillende smaken: zout en paprika. Het mooi verpakte bakje bevat 35 gram wasmotlarven.

buggie-crisps-insecten-snacksVoedingswaarden per 100 gram:

  • Vetten – 31,9 gram, waarvan verzadigde vetzuren – 10,7 gram
  • Koolhydraten – 1,3 gram
  • Eiwitten – 23,9 gram
  • Zout – 1 gram

Eerste reactie van het I.E.T. (insecten-eet-testpanel)
Enkele leden van het testpanel hebben nog niet eerder een zichtbaar insect (dus niet verwerkt in voedsel) gegeten. De eerste wasmotlarve gaat twijfelend in de mond, maar als de eerste wasmotlarve eenmaal op is volgen er direct meer.

De smaak valt bij beide smaken (paprika en zout) een beetje tegen. Wat vooral tegenvalt is het ontbreken van een ‘crunchy-effect’ oftwel het knapperige van het insect zelf. De wasmotlarven hebben niet zo heel veel smaak en de huid is zelfs een beetje taai. Wat ook niet bijdraagt aan het ‘wow-effec’t’ is dat de wasmotlarven een beetje muf ruiken.

Beoordeling: 5

De wasmotlarven van Conbuggie kosten 6,79 euro per bakje en zijn o.a. verkrijgbaar bij de JUMBO en HANOS.

Share